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一位來自義大利米蘭的朋友告訴我，義大利男人一生最重要的三件事：第一，是媽媽 Mamma ，第二，是愛情 Amore ，第三，就是吃 Mangiare 。可見吃在義大利人心目中所佔的份量。義大利素有「美食天堂」的美譽，在全世界與中國菜、法國菜鼎足而三，廣受世人的喜愛。在台灣，喝義大利咖啡、吃披薩、上義大利餐廳不再是一種奢侈，而是一種風尚。但是那位朋友也悄悄的告訴我，千萬、千萬別要他推薦義大利餐廳，因為在台北除了幾家頂級飯店裡頭的義大利餐廳大致上還算道地外，其它的義式料理店他就不敢恭維了。他認為，在台北想要找到好吃又不貴的義大利菜比較難。所以，既然來到義大利豈能錯過親自體驗的機會？兩次來到托斯卡納，一天當中最期待的時光就是晚餐時間，因為在那個時刻，彷彿每一次我都可以透過味蕾，透過舌尖享受到義大利文化的精髓，每一餐飯都讓我以為正在享受這一生中最美好的一餐。
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